Trattoria I Golosi: Ristorante Tipico Frascati - Castelli Romani



In un casalotto di campagna costruito intorno al 1600 e sin da allora vocato a punto di sosta per chi come i “burini”(portatori di burro e quindi pastori) scendevano o salivano da Roma per vendere i propri prodotti, si trova La Trattoria I Golosi .

Di quel tempo e’ ancora rimasto parte del tragitto che i pastori percorrevano con gli animali da soma i quali, durante la sosta, venivano accuditi nella stalla ora adibita a saletta della nostra trattoria.

Le bestie da soma non si usano più ma per gli ospiti del Ristorante abbiamo ricavato un comodissimo parcheggio.

Nell'altra sala di cui è composta La Trattoria I Golosi, mangiavano i pastori con piatti che ancora oggi proponiamo.

Guarda i nostri menu' a partire da 16 euro

guarda le nostre recensioniTipica ed attenta alle tradizioni, continua quindi questa sua funzione sia di accoglienza al viaggiatore che di strumento efficace per far conoscere ed apprezzare la straordinaria e saporita cucina romana.

Da ulivi leccini secolari produciamo una piccola quantità di olio dal nostro uliveto e lo utilizziamo esclusivamente a crudo per gli ospiti della Trattoria.

La molitura a freddo garantisce un’integrità di sapori eccellente profumando insalate, verdure al pinzimonio, grigliati o porcini (quando ne è la stagione).

Da un piccolo terreno ricaviamo carciofi teneri e saporiti che al momento della raccolta ci permettono di fare risotti o tagliolini ai carciofi col guanciale.

Un orto annesso ed un pugno di galline ci “offrono” tanti prodotti freschi che utilizziamo per la cucina. Erbe aromatiche crescono un po' ovunque.

Trattoria I Golosi, Ristorante tipico - cucina romana

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